野々市で和食ランチをお探しの方へ。
かののかでは、寿司屋の店主が魚の状態を見極め、仕入れから一切妥協せずに向き合った魚を使った本格的な焼き魚定食をご用意しています。
焼き加減や塩の当て方まで丁寧に仕上げ、家庭ではなかなか再現できない味わいと満足感を大切にしています。素材の持つ力を活かし、見た目にも食べ応えにもきちんと納得していただける一皿です。
各種メディアでもご紹介いただいています。
店内は落ち着いた空間で、慌ただしさから少し離れ、ゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。
お一人様はもちろん、お仕事の合間や少人数でのご利用にも適しています。
仕入れ状況により内容が変わる場合や、数量に限りがある日もございます。
事前にご予約いただくことで、よりスムーズにご提供が可能ですので、ご来店の際はお気軽にお問い合わせください。
ここからは、かののかの焼き魚ランチの特徴やメニューについてご案内いたします。
ランチをお得に楽しんでいただくための情報もご紹介しておりますので、ぜひ最後までご覧ください。
かののか焼き魚ランチの人気メニュー
かののかの焼き魚ランチでは、定番メニュー・季節限定メニュー・特別限定メニューの3つをご用意しています。
その日の気分やタイミングに合わせてお選びいただけるよう、それぞれ異なる魅力を持たせています。
いずれのメニューも、魚の状態を最優先に仕入れを行い、焼き加減や塩の当て方まで一切妥協せず仕上げています。
焼き魚本来の香ばしさと身のふっくら感を大切にし、家庭では味わえない満足感のある一皿をご提供します。
以下に、各メニューをご紹介します。
※仕入れ状況により、内容・提供数・料金が変わる場合がございます。
売り切れ次第終了となりますので、あらかじめご了承ください。
おすすめ定番メニュー
定番メニューは、安定してご提供できる魚を中心に、数量を限定してご用意しています。
人気No.1 さば定食《限定20食》¥1,500（税込）
かののかランチで一番人気のメニューです。
脂のりはしっかりありながら、あと味は驚くほどさっぱり。
何度食べても飽きにくく、繰り返しご注文される方が多い一品でもあります。
骨が少なく食べやすい鯖を使用し、皮目は香ばしく、身はふっくらと焼き上げています。焼き魚としての旨みと食べ応えを両立させた、かののかならではのボリューム感でご用意しました。
ハーフサイズは300円引きでご用意しております。
季節限定メニュー
季節限定メニューは、旬の魚を使用し、仕入れに応じて内容が変わります。
定番メニューに比べてご用意できる数が少ない場合が多く、魚の状態によってはご提供できない日もございます。
仕入れの質を優先しているため、条件が整ったときのみご用意するメニューです。
その時期、その日ならではの味わいを、ぜひお楽しみください。
塩サーモン定食
ここでしか味わえない極厚サーモンを使用。
一度食べると印象に残り、繰り返しご注文される方も多い一品です。
絶妙な塩加減でふっくらと焼き上げることで、上品な脂の甘みがじんわりと広がります。濃厚でありながら重たさはなく、食べ進めるほどにクセになる旨みが特徴です。
厚みのある身だからこそ味わえる満足感を大切にし、あえてフルサイズのみでご提供しています。極厚サーモンの美味しさを、しっかりと堪能したい方におすすめのランチ限定メニューです。
ハラス（大）定食
ハラスは、鮭の中でも特に脂のりが良い部位です。
腹身ならではの厚みと、焼いたときにあふれ出す脂の旨みが特徴で、火を入れることで香ばしさと甘みが一気に立ち上がります。
皮目はパリッと香ばしく、身はとろっとほどけるような食感。脂はしっかりとのっていますが、重たさはなく、意外と食べ進めやすいのも焼きハラスならではです。
焼くことで余分な脂が落ち、旨みだけが身に残るため、見た目以上に後味は軽やか。白ごはんとの相性も良く、満足感がありながら食べ疲れしにくい定食に仕上げています。
かののかでは、身質と脂のバランスを見極めたハラスを使用し、焼き加減にも細かく気を配っています。脂の旨さをきちんと味わえる、定食としての完成度を大切にした一品です。
さんま定食
さんまの旬は9月〜11月にかけての秋です。
脂がしっかりとのっていながらも、さっぱりとした後味が魅力の秋を代表する魚です。
焼き上げれば皮は香ばしく、中はふっくらジューシー。
脂の旨みと秋刀魚ならではの香りを、かののかならではのボリュームでお楽しみいただけます。
ブリ塩焼き定食
ぶりは、厚みのある身と上質な脂のりが魅力の魚です。
寒さが増す冬場にかけて脂が乗り、特に 11月〜2月頃 は、身の旨みと脂の甘みが最もバランスよく整います。
表面は塩で引き締め、皮目は香ばしく。
中はしっとりとした食感を保ち、脂はしっかり感じられながらも、くどさはありません。
かののかでは、定食として最後まで食べやすいよう、焼き加減や塩の当て方を調整しています。
ぶり本来の旨みを活かしつつ、白ごはんと合わせて自然に箸が進む一品に仕上げています。
ほっけ定食
ほっけは、脂のりと身の厚さが魅力の魚です。
エサを求めて沿岸に寄る 5月〜7月頃、そして産卵期を迎える 10月〜12月頃 に、味の良い旬を迎えます。旬のほっけは、焼き上げた瞬間に香ばしい香りが立ち、ひと口目から力強い旨みを感じられます。
皮目はパリッと香ばしく、身はふっくらジューシー。 脂はのっていますが重たすぎず、最後まで食べ疲れしないのがほっけの良さです。
かののかならではの大ぶりサイズで、満足感たっぷりの一品に仕上げています。
赤カレイ定食
赤カレイの旬は9月〜5月ごろ。
冬にかけて脂がのり、ふっくら柔らかい身と上品な甘みが特徴の魚です。
焼き上げれば皮は香ばしく、身はしっとりとほどけるような食感。繊細な白身の旨みが口いっぱいに広がり、後味は驚くほどさっぱり。
「カレイってこんなに美味しいのか」と感じる方も多い一品です。
焼き魚にすると香ばしさとふっくら感のバランスが抜群で、やさしい味わいながらも満足感のある魚です。
赤魚定食
赤魚は、上品な白身とほどよい脂のりが魅力の魚です。
一般的に秋から冬にかけて身質が安定し、旨みと甘みのバランスが整います。
焼き上げることで皮目は香ばしく引き締まり、身はふっくらと柔らかく仕上がります。
白身ならではのやさしい味わいの中に、じんわりと広がる旨み。脂は感じられますが重たさはなく、最後まで心地よく食べ進められます。
かののかでは、定食としての食べやすさを大切にしながら、焼き加減と塩の当て方を調整しています。
ごはんと合わせて自然と箸が進む一品です。
丁寧に焼いた赤魚の美味しさを、ぜひ味わってみてください。
特別限定メニュー
特別限定メニューは、高級魚や珍しい食材など、条件が揃ったときのみご用意する、ごくまれに登場する数量限定のメニューです。
提供できる機会は多くなく、仕入れの状況次第で不定期となりますので、公式LINEを友だち追加していただいている方限定でご案内しています。
タイミングが合ったときにしか味わえない、特別な一品をお楽しみください。
クロムツ定食
クロムツは白身魚でありながら脂がしっかりとのっていて、ふっくらジューシー。それでいてしつこさがなく、上品な脂の旨みを楽しめます。
ちなみに名前の「ムツ」は「ムツっこい（脂っこい）」という四国・中国地方の方言が由来で、ムツゴロウの“ムツ”も同じ語源です。
クロムツは一部地域だと「のどぐろ」と呼ばれることもありますが、厳密には“のどぐろ”はアカムツのこと。アカムツ（のどぐろ）はスズキ科アカムツ属、クロムツはムツ科ムツ属で別の魚です。
アカムツの方が脂が強く濃厚ですが、クロムツはランチにぴったりな上品さと食べやすさが魅力。お昼からでも重くなりすぎず、贅沢感をしっかり楽しめます。
野々市の和食ランチ かののか焼き魚定食の特徴
かののか焼き魚ランチの特徴をご紹介します。
野々市で唯一の本格焼き魚定食ランチ
寿司屋の店主が魚の状態を見極め、焼き魚として最も良いかたちで仕上げるランチです。
焼き魚を主役に、和食としてきちんと向き合っています。
家庭では味わえない大ボリューム
魚のサイズや身の厚さにも妥協せず、食べ応えのある一皿をご提供しています。
家庭ではなかなか再現できない満足感を大切にしています。
ふっくら焼きたて、絶妙な塩加減
焼き加減と塩の当て方は、魚の種類や状態に合わせて調整しています。
焼き魚本来の香ばしさと旨みを引き出します。
数量限定のご提供
仕入れ状況や魚の状態を優先しているため、数量を限定してのご提供となります。
売り切れ次第終了となる場合がございます。
全品一切妥協なし、仕入れに徹底的にこだわり
魚の状態を最優先に、その日納得できるものだけを仕入れています。
中途半端な状態の魚は使用しません。
全メニュー、ライスおかわり1杯無料
焼き魚をしっかり味わっていただけるよう、ライスはおかわり1杯まで無料です。
最後まで満足してお召し上がりいただけます。
ご利用について
焼き魚ランチのご利用にあたって、提供時間や予約方法、来店時のご案内をまとめています。
はじめての方は、以下をご確認ください。
提供時間
焼き魚ランチの提供時間は、毎週 水・木・金 の 10:00〜14:30 です。
数量限定のため、売り切れ次第終了となります。
ご注文から15分前後でのご提供となります。事前予約をいただくことで、よりスムーズにご案内が可能です。
11:30〜12:00頃は混み合うことが多く、ゆっくりお食事を楽しみたい方は、少し早めのご来店をおすすめしています。
限定メニューも事前予約に対応しております。ご予約の方を優先してご用意いたしますので、数が少ないメニューをご希望の方は、お早めにお申し込みください。
※臨時営業や営業日の変更がある場合がございます。最新情報はInstagramをご確認ください。
予約方法
ご予約はお電話にて承っております。
営業時間中は
076-205-3255
までご連絡ください。
営業時間外につきましては、携帯電話へのご連絡をお願いしております。
携帯電話の番号はInstagramまたは公式LINEよりご確認いただけます。
来店方法
- 店名：寿し かののか
- 住所：〒921-8815 石川県野々市市本町3丁目12-15 藤ビル1F
- 駐車場：2台（駐車場所はInstagramの固定投稿をご覧ください）
金沢駅から車で約15分、野々市にある落ち着いた立地の寿司店です。
